દૂધ ઉકાળો મલાઈ આવે એ પાછી અંદર નાખો.. કસ્ટડ પાવડર ઠંડા દૂઘ મા નાખી ને હલાવી દૂધ મા ઉમેરો જાડુ થાય એટલે એલચી પાવડર નાખી ગેસ બંધ કરો..

જાડુ થાય ગેસ બંધ કરી ઠંડુ પડવા દો પછી કુલ્ફી મોલ્ડ મા ભરો.. મારી પાસે એકજ મોલ્ડ હતુ એટલે મે બીજી કુલ્ફી ડબ્બા મા મુકી છે.. મોલ્ડ બંઘ કરી ૮ કલાક ફીજ મા મુકી લેવુ..

૮ કલાક પછી બહાર કાઢી સ્ટીક લગાવી બન્ને હાથી મોલ્ડ પર ગોળ ફેરવો જેથી કુલ્ફી આસાનીથી નીકળી જાય તો તૈયાર છે ગરમી મા ઠંડી ઠંડી કુલ્ફી 🙂.