Tahu Susu Lumer
Suami suka banget sm tahu, dan sering beli ini tahu susu. Berkali-kali coba dr byk penjual yg berbeda, kadang dpt yg enak, tp sering jg dpt yg palsu, hehe. Pas digoreng bau, isi tahunya pecah keluar semua, dan terlalu nyerap byk minyak.
Jd coba2 bikin tahu susu sendiri. Ini on picture adalah pak suami, hehe. By the way, ini percobaan kita yg kedua. Percobaan pertama gagal, krn teksturnya masih seperti tahu biasa. Rasa sudah enak. Kalo yg kedua ini kita bikinnya siang jam 10an, krn buru2 digoreng (pengennya sih) utk cemilan pas buka puasa, jd kyk nya kurang dapet tekstur lumer dalemnya. Kalo mau yg lumer, simpan dulu di kulkas selang sehari, baru deh goreng.
Note:
Takaran soda kue nya harus pas ya, karena kalo kebanyakan bs pecah itu dalemnya tahu. Kalo kekurangan, ya tekstur tahu dalemnya kek tahu biasa.
Potong tahu nya persegi panjang tipis, spy bumbu lebih meresap.
Anyway, selamat mencoba! ^.^
Tahu Susu Lumer
Suami suka banget sm tahu, dan sering beli ini tahu susu. Berkali-kali coba dr byk penjual yg berbeda, kadang dpt yg enak, tp sering jg dpt yg palsu, hehe. Pas digoreng bau, isi tahunya pecah keluar semua, dan terlalu nyerap byk minyak.
Jd coba2 bikin tahu susu sendiri. Ini on picture adalah pak suami, hehe. By the way, ini percobaan kita yg kedua. Percobaan pertama gagal, krn teksturnya masih seperti tahu biasa. Rasa sudah enak. Kalo yg kedua ini kita bikinnya siang jam 10an, krn buru2 digoreng (pengennya sih) utk cemilan pas buka puasa, jd kyk nya kurang dapet tekstur lumer dalemnya. Kalo mau yg lumer, simpan dulu di kulkas selang sehari, baru deh goreng.
Note:
Takaran soda kue nya harus pas ya, karena kalo kebanyakan bs pecah itu dalemnya tahu. Kalo kekurangan, ya tekstur tahu dalemnya kek tahu biasa.
Potong tahu nya persegi panjang tipis, spy bumbu lebih meresap.
Anyway, selamat mencoba! ^.^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tahu menjadi kotak2 dg ukuran kecil, tata dalam wadah boks (aku jd 2 boks tahu kayak yg biasa dijual ituuu)
- 2
Ulek bawang putih, garam, kaldu jamur. Begitu sudah halus, tambahkan soda kue.
- 3
Rebus air sampai mendidih, masukkan ke dalam cobek (dikit aja, untuk melarutkan bumbu). Habis itu masukin larutan bumbu ke dalam wadah tahu. Jika msh ada sisa air rebusan yg masih panas tadi, masukkan ke wadah sampai tahu terendam semua.
- 4
Simpan tahu dalam suhu ruang kurleb 2-3 jam. Setelah itu simpan di kulkas kurleb 5 jam. Tahu siap digoreng deh.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar