Sesuai namanya-- sambel bawang.
Maka bahannya ya cuma 2 ini yg aku pakai:
Rawit merah
Bawang merah

Perbandingannya berapa?
Gak ada patokan khusus sebenarnya antara cabe rawit:bawang merah.
Kalau mau pedas banget ya bikin 1:1
Kalau mau pedas lumayan ya bikin 1:2
Kalau mau pedas ajah ya bikin 1:3

Ingat, standar pedas adalah standar lidah saya..hihihihi..

Kupas bawang.
Buang tangkai cabe rawit.
Cuci bersih semua bahannya.

Masukkan wajan dan beri minyak lalu goreng semuanya sampai matang dan

Setelah bawang dan rawit matang, angkat dan ulek.

Kalau aku nguleknya gak suka terlalu halus. Jadi masih agak kasar dan terlihat teksturnya. Makannya juga lebih sedaaap.. hihihi..

Hasil ulekannya seperti ini nanti.
Keliatan kan ya agak kasar dan masih ada teksturnya.

Goreng kembali hasil ulekan tadi sampai benar2 matang dan tanak.
Kalau gorengnya sampai mateng bener, sambelnya tahan lama. Kalau gorengnya belum sampai tanak sambelnya gak bisa tahan.
Sayang kaaan..

Saat menggoreng ini tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kalau suka gurih asin ya banyakin garam.
Suka agak manis ya banyakin gula.

Kalau suka juga boleh pakein terasi.
Bebas lah.

Cicipin dan koreksi rasanya.

Tradaaaaa..
Sambel bawang sudah jadiiii..

Gampang banget kan?
Biarkan sampai benar2 dingin yaaaa..

Kalau sudah benar2 dingin, masukkan ke wadah kedap udara untuk disimpan.

Di luar ruangan bisa tahan sampai semingguan lah. Kalau masuk kulkas bisa sampai sebulan.
Pastikan saat masuk ke wadah sudah gak ada uap panas lagi ya.
Dan wadah harus benar2 bersih.

Sambel Bawang ala ida, jadi!

Bisa dibuat untuk stok sehari2 atau buat menjelang lebaran gini.

Ah makan pakai nasi anget, ikan asin, tempe tahu goreng, lalap dan sambel bawang ini aja rasanya udah nikmaaat sekaliiii..!!

Selamat mencoba yaaa!
😍😍😍