Sempol Ayam Ekonomis

Name: Sempol Ayam Ekonomis
Yield: 70 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam (di fillet); 500 gr tepung tapioka; 250 gr terigu; 5 siung bawang putih; 1 sdm bawang goreng; 6 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 3 butir telur = 2 butir untuk adonan dan 1 butir untuk celupan; 1,5 sdt lada bubuk (saya pakai 1 sachet ladaku); 1,5 sdt kaldu bubuk (saya pakai 1 sachet Masako ayam); 500 ml air; 70 batang stik es krim

Mama AzNa @cook_4486553

Surabaya

Ramadhan dalam edisi #dirumahaja, anak-anak setiap berbuka pasti minta cemilan...dan karena sekarang jarang atau bahkan tidak ada abang2 jualan yang lewat...maka bikinlah sempol ayam sendiri dan setelah trial and error bbrp kali...ketemulah resep yang menurut saya pas di lidah keluarga😀dan semoga pas juga untuk #TiketMasukGoldenApron3...hehehe

Lebih banyak

Sempol Ayam Ekonomis

Mama AzNa @cook_4486553

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

70 tusuk

250 grayam (di fillet)
500 grtepung tapioka
250 grterigu
5 siungbawang putih
1 sdmbawang goreng
6 sdtgaram
2 sdtgula pasir
3 butirtelur = 2 butir untuk adonan dan 1 butir untuk celupan
1,5 sdtlada bubuk (saya pakai 1 sachet ladaku)
1,5 sdtkaldu bubuk (saya pakai 1 sachet Masako ayam)
500 mlair
70 batangstik es krim

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan, cuci bersih ayam dan potong agak kecil2
2

Giling ayam sampai halus (saya pakai chopper) atau pakai blender juga boleh...sisihkan
3

Haluskan bawang putih dan garam
4

Tuang tapioka, terigu, lada, gula, kaldu bubuk ke dalam wadah dan aduk sampai tercampur rata
5

Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan ayam dan telur dan aduk rata
6

Didihkan air dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata dan angkat lalu siram ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata atau diuleni...tapi jangan sampai kalis ya..nanti jadi alot sempolnya😊
7

Setelah adonan tercampur rata, memang agak lembek dan nempel teksturnya..biar mudah memasangnya di stik, saya pakai minyak goreng untuk setiap mengambil adonan (saya celupin ujung jari2 ke minyak dulu...baru ambil adonan)
8

Didihkan air dengan ditambah garam secukupnya untuk merebus sempol...jadi setiap selesai dibentuk langsung cemplungin...😀sampai mengambang...brarti tandanya sudah matang (kira2 20 menitan) agar mateng sampai dalem2nya dan angkat..siap digoreng deh, atau bisa masukin freezer buat persediaan
9

Kocok lepas telur dan tambah garam secukupnya tergantung seberapa banyak yg mau digoreng..lalu celupin sempol ke dlm telur dan goreng sampai keemasan...naaah siap dinikmati sama saos sambal deeeh...😊