Kaastengel NCC
Berbekal nonton youtube Bu Fatmah Bahalwan, langsung eksekusi. Enak banget, rasa kejunya luar biasa sih, dan sesuai ekspektasi yaitu “kue kaastengel yang cuma rasa keju” ga ada rasa-rasa MSG atau wangi-wangi. Next, saya akan coba pakai tepung terigu protein sedang sesuai Bu Fatmah, karena pakai kunci jadinya agak rapuh. Walau remahannya pun tetap masuk mulut sih akhirnya 😅
Kaastengel NCC
Berbekal nonton youtube Bu Fatmah Bahalwan, langsung eksekusi. Enak banget, rasa kejunya luar biasa sih, dan sesuai ekspektasi yaitu “kue kaastengel yang cuma rasa keju” ga ada rasa-rasa MSG atau wangi-wangi. Next, saya akan coba pakai tepung terigu protein sedang sesuai Bu Fatmah, karena pakai kunci jadinya agak rapuh. Walau remahannya pun tetap masuk mulut sih akhirnya 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur mentega dan margarin, sebaiknya yang baru dikeluarkan dari kulkas. Mixer sebentar hingga tercampur. Masukkan kuning telur, mixer lagi kurang lebih 1 menit.
- 2
Masukkan parutan keju edam sambil terus di-mixer dengan kecepatan rendah. Sebentar saja sampai tercampur rata. Matikan mixer.
- 3
Masukkan susu bubuk sekaligus, dan secara bertahap masukkan tepung sambil diaduk rata dengan pastry blender atau bisa dengan spatula. Aduk rata. Kalau kata Bu Fatmah Bahalwan, jangan khawatir kalau hasil akhir adonan seperti pecah-pecah karena bisa dipadatkan saat akan mencetak.
- 4
Untuk menghindari adonan meleleh, saya bagi adonan menjadi dua. Satu bagian saya proses untuk cetak terlebih dahulu, sisanya masuk kulkas. Adonan yang akan dicetak letakkan di atas plastik (satu buah kantung plastik bening saya gunting sisi-sisinya). Gumpalkan hingga padat dan pipihkan dengan rolling pin. Ketebalan 1 cm.
- 5
Cetak dengan cetakan kaastangel berbentuk persegi panjang. Tata di loyang yang telah diberikan baking paper, dengan memberi jarak. Oleskan kuning telur dan taburkan dengan keju cheddar parut.
- 6
Masukkan ke oven yang telah dipanaskan sebelumnya (api atas bawah 150 derajat selama 10 menit). Masukkan loyan, suhu tetap 150 derajat, panggang selama 20 menit. Saya pakai oven listrik dua rak, setiap 10 menit saya ubah posisi teflon yang atas ke bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, biarkan hingga suhu ruang dan tata di dalam toples.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar