Haluskan tahu (bisa dengan garpu atau ulekan)

Masukkan telur, aduk rata

Campur dengan seledri dan bumbu halus, aduk rata. Kemudian tambahkan kaldu jamur, garam & lada, koreksi rasa.

Kemudian beri sedikit sagu, aduk rata (jangan terlalu banyak, hanya supaya adonan bisa dibentuk)

Bulatkan tahu sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang. Tiriskan dan bola bola tahu siap disajikan dengan saus sambal atau cabe rawit. :)