Pepes Kerang

Name: Pepes Kerang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang dara yg sudah dipisah kulitnya; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabai rawit, 1/2 lombok besar; 1/2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; seiris tipis lengkuang; 1 buah kemiri; daun salam; daun kemangi; minyak; daun pisang (pembungkus)

Diah Kecill @diah_homecooking

Bali/tinggal di Kalimantan Utara

khas kalimantan namanya pepes today, olahan kerang dara si mungil 😁😍

Lebih banyak

Pepes Kerang

Diah Kecill @diah_homecooking

Bali/tinggal di Kalimantan Utara

khas kalimantan namanya pepes today, olahan kerang dara si mungil 😁😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkerang dara yg sudah dipisah kulitnya
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10cabai rawit, 1/2 lombok besar
1/2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
seiristipis lengkuang
1 buahkemiri
Pelengkap wajib
daun salam
daun kemangi
minyak
daun pisang (pembungkus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih "today" lumuri perasan air jeruk nipis, sisihkan sbntr kemudian cuci lagi
2

Haluskan semua bumbu kemudian lumuri "today" dengan bumbu halus, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, beri minyak agak banyak supaya hasilnya tidak kering
3

Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, adonan "today" kemudian paling atas dikasih daun salam baru di semat pakai lidi
4

Siapkan panci kukus, kukus pepes sekitar 20-30 menit, sudah jadi... kalau suka agak kering biasanya sya bakar diatas teflon tanpa minyak setelah dikukus, tapi suami lbh suka hanya dikukus tanpa dibakar lagi