Buat isian terlebih dahulu, kupas ubi kemudan cuci bersih. Potong² lalu kukus hingga matang

Setelah matang campurkan dengan gula dan garam langsung hancurkan sampai lembut.

Untuk bahan kulit, campur semua bahan kering. Lalu tuang air hangat sampai kalis. Setelah itu diamkan 45 menit - 1jam.

Kempiskan adonan dan uleni kembali, bentuk bulat² kecil, pipihkan dan isi dg ubi. Bentuk seperti bakpia pada umumnya.

Panggang di dalam teflon dengan api kecil sampai matang.