Sempol Tahu 2 Ways
Ceritanya ini kali kedua nyobain bikin sempol tahu dan kali ini eksperimen supaya tekstur sempolnya lebih bagus. Iseng aja sebenernya dan ternyata jadinya MasyaAllah enak banget. Kali ini resepnya diberi nama Sempol 2 Ways karena ada versi original dan versi crispy. Favorit aku sempol crispy. Yuk coba buat!
Sempol Tahu 2 Ways
Ceritanya ini kali kedua nyobain bikin sempol tahu dan kali ini eksperimen supaya tekstur sempolnya lebih bagus. Iseng aja sebenernya dan ternyata jadinya MasyaAllah enak banget. Kali ini resepnya diberi nama Sempol 2 Ways karena ada versi original dan versi crispy. Favorit aku sempol crispy. Yuk coba buat!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih dan ketumbar. Sisihkan
- 2
Blender tahu kemudian blender ayam. Lakukan secara terpisah
- 3
Masukkan adonan tahu, ayam, dan bumbu halus ke dalam mangkuk. Aduk rata
- 4
Setelah tercampur rata, masukkan tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk kembali
- 5
Potong daun bawang, masukkan ke dalam adonan. Aduk rata
- 6
Pecahkan telur kemudian ambil 2 sdm cairan putih telur dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga telur tercampur rata dengan adonan (Note: Karena adonan tahu sudah lembek, jadi hanya menggunakan putih telur saja)
- 7
Setelah adonan tercampur rata, diamkan sejenak di dalam lemari es selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk karena adonan sangat halus
- 8
Keluarkan adonan dari lemari es setelah 30 menit, adonan siap untuk dibentuk. Bentuk adonan pada ujung tusuk sate. (Note: Hati-hati saat membentuk adonan karena adonan agak lembek)
- 9
Setelah semua tusuk sate terisi dan adonan habis, rebus adonan di dalam air mendidih hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan
- 10
Siapkan telur yang sudah dikocok, 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air secukupnya, dan tepung roti untuk membalur sempol
- 11
Jika ingin membuat versi original, balurkan sempol dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sempol original akan berbentuk seperti gambar di bawah ini
- 12
Jika ingin membuat versi crispy, balurkan sempol pada adonan terigu cair kemudian balut dengan tepung roti. Diamkan sebentar di dalam kulkas baru kemudian di goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sempol crispy akan berbentuk seperti di bawah ini
- 13
Sajikan hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonnaise favoritmu! Teksturnya lembut banget dan crispy di luar
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar