Rebus ayam kampung, buang kotoran dan air pertama, lalu rebus kembali ayam kampung dengan air baru menggunakan presto kurang lebih setengah jam

Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang sampai wangi, lalu masukan air sisa rebusan ayam kampung dan ceker ayam kampung

Masak kurang lebih 10mnt, lalu saring dan tiriskan, taro di plastik kecil2 ya dan taruh difreezer, klo mau masak tinggal keluarkan seperlunya, agar kaldu tahan lama