सबसे पहले आलू को उबाल लेंगे कुकर में फिर आलू उबाल जाने के बाद उसे छील लेंगे, उसके बाद एक कढ़ाई चढ़ाएंगे उसमें तेल डालकर और उसमें जीरा डालेंगे पहले फिर प्याज और हरी मिर्ची डाल कर उसे भुंजेंगे.

प्याज गुलाबी हो जाने पर उसमें हल्दी, मिर्ची, धनिया डालेंगे,फिर उसमें आलू डाल देंगे और नमक डालकर मिलाएंगे फिर आलू भूंज जाने के बाद फिर उसमें गरम मसाला और धनिया पत्ती डालकर मिलाएंगे और फिर उसे उतार लेंगे गैस से.

फिर एक प्लेट में मैदा लेंगे उसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालकर घुतहेंगे, रोटी बनाने वाला लोई लेंगे फिर उसको चोकोन आकार में बेलेंगे,ऊपर से आधे हिस्से में लाइन लाइन काटेंगे और नीचे हिस्से में मसाला रखेंगे पानी लगाकर उसको रोल करेंगे,रोल करने के बाद गोला गोला कार में गोलाकार में करके उसको पैक कर देंगे.

फिर तेल गर्म करेंगे और मीडियम आंच में समोसा को तल लेंगे फ़िर उसे चटनी के साथ सर्व करेंगे.