Phần gia vị để nấu món sườn: nửa non bát ăn cơm mắm, thêm vào 1,5 phần dấm trắng so với mắm, 2 thìa đường, chút gia vị, thìa nước hàng, khoắng đều cho tan nguyên liệu vào nhau. Các bạn có thể thử xem vừa độ chua mặn ngọt theo khẩu vị của gd chưa nhé.

Sườn rửa sạch, cho tẹo dầu ăn láng đáy chảo rán sơ qua, rồi cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho sườn và trút phần gia vị đã chuẩn bị vào chảo, đạy vung đun vừa lửa tới lúc nước sánh lại thì tắt bếp. Rắc chút tiêu hoặc thơm thái lát tuỳ khẩu vị.