Cá ngừ làm sạch, cắt thành các miếng dày khoảng 2cm. Thấm khô và ướp cá cùng ít muối và hạt nêm cho miếng cá được cứng và đậm đà.
- Thơm rửa sạch rồi cắt thành các miếng dày khoảng 0,7cm.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
- Tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Rửa sạch các loại rau sống nhiều lần với nước sạch. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 1
- Ngò rí và hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu của hành lá cắt dài khoảng 5cm. Hành lá xanh và ngò rí đem thái nhỏ.

Lấy bún vào bát, thêm cá ngừ, ít thịt ba chỉ, vài miếng thơm và cà chua vào. Chan lượng nhỏ nước dùng vào rồi thưởng thức.
- Bún cá ngừ um ăn kèm xà lách cắt nhỏ, rau thơm và giá sống.

Món ăn có nước dùng trong, thoảng vị chua, cay nồng và phần cá ngừ béo thơm, thịt ba chỉ mềm. Tất cả ăn kèm bún tươi và rau sống. Enjoy !