Ogura Cake Ketan Hitam

Name: Ogura Cake Ketan Hitam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 gram Tepung Ketan Hitam; 45 Tepung Terigu; 80 gram santan; 40 gram minyak sayur; 5 kuning telur; 6 putih telur; 1/2 sdt air perasan lemon/jeruk nipis; 85 gram gula pasir

melinda @cook_2010659

Ogura Cake Ketan Hitam

melinda @cook_2010659

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bahan A
40 gramTepung Ketan Hitam
45Tepung Terigu
Bahan B
80 gramsantan
40 gramminyak sayur
5kuning telur
Bahan C
6putih telur
1/2 sdtair perasan lemon/jeruk nipis
85 gramgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak bahan A
2

Masukkan Bahan B pada satu tempat lalu masukkan bahan A, dikocok menggunakan hand
3

Lalu kocok bahan C sampai mengembang sempurna, masukkan gula secara perlahan
4

Lalu gabungkan bahan B dan bahan C hingga tercampur rata, dengan tehnik balik
5

Panggang di api 170° selama 30 menit
6

Catatan paling penting, dalam hal tehnik pembuatan Ogura Cake cara memanggang adalah poin utama dikarenakan, pada saat memanggang wajib memberikan wadah yg berisi air untuk dibawah loyang. Ini berfungsi membuat tekstur kue menjadi halus