Bakso Ayam Kenyal dan Gurih
Awalnya bingung sama sisa2 ayam bagian dada yg sering gk kemakan, dibikin ayam popcorn bosan. Kebetulan sdh 2thn kami selalu konsumsi ayam organik dan dari dulu kalau masak tdk pernah pakai MSG. Setelah ke-2 kali mencoba, jadilah bakso ayam yg kenyal kaya dijual. Selamat mencoba yah bunda 😊😊👍
Bakso Ayam Kenyal dan Gurih
Awalnya bingung sama sisa2 ayam bagian dada yg sering gk kemakan, dibikin ayam popcorn bosan. Kebetulan sdh 2thn kami selalu konsumsi ayam organik dan dari dulu kalau masak tdk pernah pakai MSG. Setelah ke-2 kali mencoba, jadilah bakso ayam yg kenyal kaya dijual. Selamat mencoba yah bunda 😊😊👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan 750gr dada ayam dengan menggunakan food processor. Tanpa menggunakan air yah
- 2
Dada ayam halus dimasukkan ke dalam wadah. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang goreng yg sudah ditumbuk terlebih dahulu. Aduk sampai tercampur rata. Lalu tambahkan 1 bks tepung bakso Mama Suka dan aduk kembali
- 3
Masukkan putih telur, garam, lada bubuk, merica, dan baking powder aduk sampai menjadi adonan yg kalis sehingga mudah dibentuk
- 4
Sedikit demi sedikit tambahkan tepung sagu tani agar adonan lebih mengikat. Penambahan tepung sagu tani cukup 15-20% dari berat daging, agar cita rasa daging tetap menonjol. Pastikan rasa adonan sudah gurih sebelum menambahkan es
- 5
Terakhir tambahkan 3 kotak kecil es batu yg sdh dipecahkan, aduk sampai pecahan es batu hilang. Kunci bakso bisa kenyal ada pada es batu dan tepung sagu tani yg tepat takarannya
- 6
Bulatkan bakso menggunakan tangan yg sdh diberi minyak sedikit. Kemudian masukkan bakso yg sudah dibulati, ke dalam air rebusan yg sdh mendidih. Angkat bakso jika sudah mengambang, lalu tiriskan. Dinginkan dalam suhu ruangan, sebelum masuk kulkas
- 7
Baksonya aku goreng, karena adek2 suka yg goreng. Silahkan sajikan sesuai selera 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar