Kue Ku
Recook: Xander’s kitchen
salah satu jajanan tradisional. Tekstur nya lembut dan kenyal. Isinya kacang hijau kupas. Atau bisa juga kalau mau buat isi dari unti kelapa.
Bisa buat versi pandan ya kalau ga suka yg berwarna.
Cetakannya bisa beli yg kecil aja ya,, jgn yg terlalu besar. Kalau ga ada, bisa pakai cetakan apa aja, atau bentuk jadi apa aja..hhe.
Kue Ku
Recook: Xander’s kitchen
salah satu jajanan tradisional. Tekstur nya lembut dan kenyal. Isinya kacang hijau kupas. Atau bisa juga kalau mau buat isi dari unti kelapa.
Bisa buat versi pandan ya kalau ga suka yg berwarna.
Cetakannya bisa beli yg kecil aja ya,, jgn yg terlalu besar. Kalau ga ada, bisa pakai cetakan apa aja, atau bentuk jadi apa aja..hhe.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isi: cuci bersih kacang hijau, rendam selama 2 jam.
- 2
Tiriskan. Lalu kukus hingga matang. (Saya sekalian kukus kentang.lalu haluskan kentang, bisa dg blender)
- 3
Haluskan kacang hijau, gula, garam, dan sebagian santan menggunakan blender.
- 4
Pindahkan sisa santan dan kacang hijau ke panci, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga adonan licin dan bisa di pulung.
- 5
Bentuk menjadi bulatan2 kecil. (Sesuaikan dengan besar cetakan kue ku)
- 6
Kulit: dalam wadah campur tepung ketan, kentang kukus, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni. Jika adonan sudah cukup lentur, santan tidak perlu dihabiskan.
- 7
Tambahkan pewarna merah. (Saya buat juga yg versi pandan. Jadi saya bagi 2 dulu adonan nya). Aduk rata.
- 8
Siapkan cetakan kue ku. Taburi cetakan dengan tepung tipis2.
- 9
Bungkus bulatan2 kacang hijau kupas dengan adonan kulit. Cetak
- 10
Letakkan adonan kue ku yang telah di cetak di atas daun pisang yang udah di olesi minyak. Lakukan sampai habis.
- 11
Kukus kue ku kira-kira 10 menit. Angkat.
- 12
Olesi tipis-tipis permukaan kue dengan minyak goreng agar mengkilap.
- 13
Sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar