Campur semua bahan ke dalam panci, kecuali putih telur. Nyalakan api lalu masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Sambil menunggu puding jeruk mendidih, kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kaku.

Tuang adonan puding jeruk yang sudah mendidih(panas-panas) ke dalam kocokan putih telur. Mixer sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Tuang adonan puding busa jeruk ke dalam cetakan. Tunggu hingga uap panasnya hilang dan terbentuk lapisan busa dan puding jeruk. Masukkan ke dalam kulkas

Sambil menunggu puding busa jeruk set, kita buat puding coklatnya

PUDING COKLAT: campur semua bahan ke dalam panci, kecuali kuning telur dan DCC. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan DCC cincang lalu aduk hingga larut dan tercampur rata. Ambil sedikit adonan puding coklat, tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk cepat hingga rata. Tuang kembali ke dalam panci lalu biarkan mendidih sekali lagi sambil terus diaduk. Matikan api. Tunggu hingga uap panasnya menghilang.

Ambil adonan puding busa jeruk. Tusuk-tusuk permukaannya dengan tusuk sate(jgn terlalu dalam). Tuang lapisan coklat di atas puding jeruk busa sedikit demi sedikit, bisa menggunakan sendok

Masukkan kembali puding kedalam kulkas hingga set