પાકી કેરીને નાના નાના કટકા કરી ને કાપી લો પછી તેમાં ખાંડ નાખીને ચમચીથી હલાવો

ખાંડ જયા સુધી કેરી સાથે એકદમ ભળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો

પછી કેરી ના પીસ ને જૈણી વળે અથવા તો મિક્સરમાં ગ્રાઈન્ડ કરી લો અને કેરીનો પલ્પ તૈયાર કરો

ત્યારબાદ વ્હાઈટ ચોકલેટને ઓગાળીને તેનો બેટર તૈયાર કરો જો તમારી પાસે ઓવન હોય તો તેમાં તમે એક મિનિટ મૂકી શકો છો નહીં તો ગરમ પાણીની તપેલી ઉપર તમે ચોકલેટને ઓગાડી શકો છો

ચોકલેટના મોલ્ડમાં થોડી થોડી વાઈટ ચોકલેટ નાખી અને બધી બાજુ પાથરી દો પાંચ મિનિટ ફ્રીજર માં જમાવવા મૂકી દો

ચોકલેટ સેટ થઈ જાય એટલે તેને બહાર કાઢી અને તેમાં કેરીનું pulp જે તૈયાર કર્યું છે તે થોડું થોડું નાખો

ત્યારબાદ ઉપર વાઈટ ચોકલેટ પાથરી અને ડીપ ફ્રીઝરમાં દસ મિનિટ સેટ થવા દો તો આ રીતે તૈયાર છે ચોકલેટ વિથ મેંગો surprise