સૌપ્રથમ ચણાના લોટને છાશમાં અઠવાડિયા પછી એક તપેલીમાં ૨ ચમચી તેલ મૂકો તેમાં જીરૂનો વઘાર કરો થોડી છાપ ને થોડું પાણી નાખો પછી તેમાં ચણાનો લોટ નાખી મીઠું હળદર મરચું જરૂર મુજબ નાખો પછી એકદમ ઢોકળી ખીચું જવું હલાવો પછી જો થઈ ગયા પછી તે થાળીમાં ઢાળી દો

થાળીમાં તેલ લગાડી ખીચા ને દબાવી પાત્ર ઠરે એટલે તેના કાકા પાડી લેવા પાછા એક લોયામાં તેલ મૂકો તેમાં હિંગ જીરું નાંખી વઘાર કરો વઘારેલી છાશ ની અંદર લસણની ચટણી મીઠું હળદર મરચું નાખી ખૂબ ઉકાળી તેમાં આદુ મરચાં પણ નાખી શકાય છાશ પાણી નીકળી જાય એટલે ઢોકળી ના પીસ કરેલી છે તે ઢોકળી નાખો થોડીક વાર ઉપડે પછી ઉપર કોથમીર નાખી સર્વ કરો તૈયાર છે ઢોકળી નું શાક