Bersihkan kangkung dan siangi akar serta pangkalnya yang keras. Setelah itu, belah pangkalnya tanpa memutuskan bagian ujung.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

Tambahkan air dan saus tiram, lalu masukkan kangkung.

Masak sampai kangkung layu, tapi tidak sampai lembek.

Tuang cah kangkung ke piring saji dan sajikan selagi masih hangat.