Otak-otak goreng ekonomis (tanpa ikan)
Ada yang kangen otak2 goreng yang biasa dijual disekolahan yang katanya rasanya enak tapi alot mirip cireng..... 😄
Demi nyenengin anak cusslah emaknya bikin. Berhubung males mikir resep jadi acuan bahannya pake resep empek2 dos yang biasa dibikin cuma beda takaran aja disesuaikan kebutuhan. Airnya diganti santan jadi hasilnya lebih lembut dan gurih. Anak2 pada syukaaa ... Katanya empuk dan lembut, lebih enak dari yg disekolahan .
Otak-otak goreng ekonomis (tanpa ikan)
Ada yang kangen otak2 goreng yang biasa dijual disekolahan yang katanya rasanya enak tapi alot mirip cireng..... 😄
Demi nyenengin anak cusslah emaknya bikin. Berhubung males mikir resep jadi acuan bahannya pake resep empek2 dos yang biasa dibikin cuma beda takaran aja disesuaikan kebutuhan. Airnya diganti santan jadi hasilnya lebih lembut dan gurih. Anak2 pada syukaaa ... Katanya empuk dan lembut, lebih enak dari yg disekolahan .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Haluskan (saya diblender dg sebagian santan)
- 2
Campur dan aduk rata terigu dan tepung beras. Masukan irisan daun bawang, aduk rata. Sisihkan
- 3
Masak santan, bawang putih, ebi, gula, garam, penyedap rasa dan minyak sampai mendidih. Matikan api. Masukan segera campuran terigu dan tepung beras, aduk cepat sampai rata dan tidak bergerindil. Biarkan sesaat sampai tidak terlalu panas. Masukan telur, aduk rata
- 4
Masukan tepung kanji, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata, setelah adonan tidak terlalu panas bisa diulen ringan pakai tangan supaya benar2 tercampur rata
- 5
Lumuri tangan dengan sedikit minyak, ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis
- 6
Rebus air sampai mendidih, tuang sedikit minyak sayur lalu masukkan adonan yang telah dibentuk , rebus sampai mengapung, biarkan mengapung beberapa saat lalu angkat dan tiriskan. Beri 2 sdm minyak, aduk sampai otak2nya terlumuri minyak supaya tidak saling lengket.
- 7
Goreng dlm minyak yg sudah dipanaskan sampai kekuningan. Enak dinikmati hangat2 dengan cocolan saus atau sambel kacang 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar