Żurek na serwatce z ziemniakami, jajkiem i kiełbasą

Name: Żurek na serwatce z ziemniakami, jajkiem i kiełbasą
Yield: 8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 l serwatki; 0,5 l żurku; 1 l wody; 1 kg kiełbasy; 1 duża cebula; 1 łyżka smalcu; 1 kg ziemnaków; 5 ząbków czosnku; 8 jaj

Janusz Ryś @cook_23741454

Żurek żurkowi nie równy. Żurek na serwatce to potrawa regionalna z podkarpacia, gotowano na różne sposoby, ja wybrałem ten który mi najbardziej smakuje. Jest to danie proste, szybkie w przygotowaniu ( szybko też znika z gara ;) ) i tanie.

Czytaj więcej

Żurek na serwatce z ziemniakami, jajkiem i kiełbasą

Janusz Ryś @cook_23741454

Zapisane

Drukuj

Składniki

30 minut

8 porcji

1 lserwatki
0,5 lżurku
1 lwody
1 kgkiełbasy
1duża cebula
1 łyżkasmalcu
1 kgziemnaków
5 ząbkówczosnku
8jaj

Zapisane

Przygotowanie

30 minut

1

Kiełbasę kroimy w plasterki, podsmażamy na smalcu, jak się zrumieni dodajemy cebulę i smażymy do zrumienienia cebuli.
2

Do garnka wlewamy wodę i serwatkę (serwatki w sklepach nie widziałem, można poprosić zaprzyjaźnionego rolnika który ma krowy i robi sery) i zagotowujemy, dodajemy rozgnieciony czosnek, można dodać parę ziarenek ziela angielskiego i parę liści laurowych.
3

Wlewamy rozmieszany żurek (najlepiej własnego kiszenia)
4

Po zagotowaniu wlewamy rozmieszany żurek. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy płomień i dodajemy kiełbasę z cebulką. Gotujemy jeszcze około 5 minut.
5

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.
6

Jaja gotujemy na twardo.
7

Do głębokich miseczek dajemy dwa całe ziemniaki, jajko przekrojone na pół i zalewamy żurkiem z kiełbasą.
8

Smacznego ;)