ㄉㄨㄞ．ㄉㄨㄞ鮮奶酪
不藏私旅行煮藝 Fabulous Lifestyles @cook_12517103
#金廚獎
成千上萬種奶酪食譜不知該選哪一種嗎? 試試看這個表面超光滑、口感超滑順、一碰還會ㄉㄨㄞ．ㄉㄨㄞ的鮮奶酪吧!!
有空來粉絲頁看影音食譜~有鮮奶酪Q彈的樣子喔!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/panna-cotta/
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- 1
將吉利丁粉加入兩大匙的水中，稍作攪拌使其溶解
- 2
將鮮奶油、牛奶、砂糖、天然香草精等全部加入鍋中。一邊攪拌一邊中火煮至溫熱，糖完全溶解就可以了，不用煮到滾。
- 3
鍋子離火，並將步驟1的吉利丁加入溫熱的混和液中
- 4
將混和液從鍋中倒入有嘴的容器，待會比較好裝模。這時也可以順便過篩。
- 5
將裝混和液的容器放入冰水中並將其攪拌至降到室溫
- 6
廚房紙巾沾點油、將模具內部抹上薄薄一層油。如果吃的時候不脫模這步驟可以省略
- 7
將混和液平均倒入並冷藏4小時或隔夜即可食用
- 8
要脫模的話，取一個碗裝點水龍頭的熱水，並將裝奶酪的容器浸到熱水裡一次不要超過5秒。拿起來了之後倒扣脫模，如果脫不下來重複步驟直到脫模成功為止
- 9
脫模成功擺上一點草莓裝飾就完成囉!
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