મગ અને મેથી ને આખી રાત સાદા પાણીમાં અલગ અલગ પલાળવા

હવે એક મોટા તપેલામાં પહેલા રાઈના કુરિયા નુ રાઉન્ડ કરો પછી મેથીના કુરિયા અને મીઠાં નું રાઉન્ડ કરી તેમાં વચ્ચે હિંગ ઉમેરો હવે તેમાં ગરમ તેલ ઉમેરી અને ઢાંકી દો

હવે મગ અને મેથી માંથી ખાટું પાણી કાઢી તેને કોટનના કપડામાં ચારથી પાંચ કલાક સુકાવા દેવું તેમાં પાણીનો ભાગ રહેવો જોઈએ નહીં

હવે મગ મેથી અને કેરી કોરા થયા એવું લાગે એટલે જે સંભાર વધાર્યો છે તેની અંદર મિક્સ કરી લેવું અને લસણ ની કટકી કરી અથાણા માં ભેળવી દેવું બે દિવસ તપેલામાં રાખી પછી બરણીમાં ભરી લેવું

તો તૈયાર છે મગ મેથીનું લસણીયુ અથાણું 12માસ અથાણું સારું રહે છે અને મગ અને મેથી હેલ્થ માટે પણ સારા છે