Brassói aprópecsenye újragondolva (csökkentett fehérje, low carb)

Name: Brassói aprópecsenye újragondolva (csökkentett fehérje, low carb)
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g sertésszűz/ karaj; 1 ek étolaj; 1/2 nagyobb vöröshagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 tk aprított petrezselyemzöld; ízlés szerint majoránna (2 tk); 2/3 gerezd zúzott fokhagyma; 300 ml húsleves alaplé; szükség szerint pár csepp étolaj; 1 db közepes cukkini (300 g); 1 db nagyobb kápia-/ kaliforniai paprika; 1 db közepes paradicsom; ízlés szerint frissen őrölt grillfűszer; ízlés szerint pici só; 80 g rukkola; 2 db paradicsom; 1 db zöldhagyma; ízlés szerint kedvenc dresszing

Orangeat @Orangeat_030507

Nem nagyon van mit hozzáfűzni. Most már a fehérje tartalmat is számolnom kell. 😕🙁 Igen, tudom. Igazán belül pihe puha, kívül ropogós aranysárga sült krumplival szerettük, de így, felújított variációban is isteni lett.

Olvass tovább

Brassói aprópecsenye újragondolva (csökkentett fehérje, low carb)

Orangeat @Orangeat_030507

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1.5 óra

2 adag

300 gsertésszűz/ karaj
1 ekétolaj
1/2nagyobb vöröshagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 tkaprított petrezselyemzöld
ízlés szerintmajoránna (2 tk)
2/3 gerezdzúzott fokhagyma
300 mlhúsleves alaplé
Grillezett zöldség saslik:
szükség szerintpár csepp étolaj
1 dbközepes cukkini (300 g)
1 dbnagyobb kápia-/ kaliforniai paprika
1 dbközepes paradicsom
ízlés szerintfrissen őrölt grillfűszer
ízlés szerintpici só
Rukkola saláta:
80 grukkola
2 dbparadicsom
1 dbzöldhagyma
ízlés szerintkedvenc dresszing

Mentve

Elkészítés

1.5 óra

1

Előkészítjük a brassói hozzávalóit, megtisztítjuk a húst. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk/reszeljük, a húst nagyobb kockákra.
2

Az egy evőkanál étolajon megpirítjuk a húst, ha a keletkező folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a reszelt hagymát, rövid ideig kevergetve tovább pirítjuk, vigyázzunk, oda ne kapjon, közben hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük az alaplével. Puhára főzzük.
3

Amíg fő a rizs a kevésbé diétázni kényszerülőknek, elkészítjük a salátát.
4

A grillezett zöldségsaslik serpenyőben, az utolsó tíz percben készül. Felforrósitjuk a serpenyőt. Ujjnyi vastagságú darabokra vágjuk, negyedeljük a cukkinit, kb. ugyanakkora darabokra a paprikát és a paradicsomot. Egyik oldalát meghintjük a grillfűszerrel belefektetjük a serpenyőbe. Pár csepp étolaj, cukkini, paprika. A paradicsom csak akkor kerül mellé, ha az előzőek már megfordíthatók. Újabb kevés fűszer, majd felrehúzzuk.
5

Mihelyst kevésbé forró, ráhúzzuk váltakozva a nyársra. Melegen tartjuk és villámgyorsan találunk. Jó étvágyat!