Luộc mì: Xúc xích cắt thành khoanh tròn có độ dày khoảng 3-4 cm. Lấy 4-5 cọng mì cứng xiên qua. Đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa dầu ăn và 1 thìa muối. Nước sôi già, cho từ từ mì vào. Mì sẽ mềm và ngập trong nước. Tiếp tục luộc 15-20 đến khi mì mềm (thời gian luộc tùy vào loại mì, bạn nên xem hướng dẫn trên bao bì). Đổ mì ra rổ và xả lại với nước lạnh để cọng mì dai hơn. Để mì thật ráo nước.

Phần làm sốt thịt: trộn đều thịt heo và bò xay, và ướp với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng dầu ăn (nhà mình thích trộn 2 loại thịt để sốt không mềm mại, không quá cứng vì thịt bò)

Cà chua, hành tỏi: bằm nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu. Cành hương thảo rửa sạch.

Phi thơm hành tỏi, cho thịt đã ướp vào xào. Thêm 1 muỗng bơ và nhánh hương thảo vào để thịt thơm và béo hơn. Khi thịt chín tới, tách phần thịt và phần nước ra riêng để ra ngoài.

Tiếp tục cho hành tây và cà chua vào xào, thêm ít muối để cà nhanh mềm. Khi cà mềm, thì đổ sốt cà chua vào, cùng với phần nước thịt xào,1 muỗng bơ và nhánh hương thảo. Cho phần thịt đã xào vào. Nêm nếm lại với muối và đường cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

Bày ra đĩa với mì ý đã luộc, sốt bò bằm ở trên và rắc phomai bào sợi trên cùng. Ăn kèm với cà chua bi và salad rau sốt trái cây.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!