Ketan Srikaya Gula merah
Saya dapat resep ini dari youtube tapi ada beberapa yg sy tambah.. lupa linknya gak kesimpan..
Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka..
Untuk hasil yang legit menggigit, santan yang digunakan musti yang agak kental ya..
Ketan Srikaya Gula merah
Saya dapat resep ini dari youtube tapi ada beberapa yg sy tambah.. lupa linknya gak kesimpan..
Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka..
Untuk hasil yang legit menggigit, santan yang digunakan musti yang agak kental ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan ketan pada wadah tahan panas, lalu masukkan ke dandang pengukus yg sdh dipanaskan. Jangan lupa selipkan daun pandan diantara ketan.. Kukus sekitar 10 menitan.. Lalu tuang santan yg sdh dicampur garam dan aduk sampai rata. Kukus kembali sampai setengah matang (santan sdh meresap ke ketannya). Kurleb 10 mnt
- 2
Sambil menunggu lapisan ketan.. Siapkan bahan lapisan atas. Rebus air, gula merah, gula pasir serta pandan sampai tercampur (gula merahnya hancur). Siapkan santan di wadah lain, lalu masukkan larutan gula merah pakai saringan. Aduk rata. Kocok telur dan masukkan ke dalam larutan tadi. Aduk rata. Lalu masukkan tepung beras dan terigu. Aduk rata. Lalu saring. Buang daun pandannya.
- 3
Tata ketan di atas loyang yang sudah dioles minyak. Jgn lupa daun pandannya dibuang ya. Lalu Padatkan. Tuang lapisan gula merah. Masukkan ke pengukus.. Lapisi penutup dengan kain. Kukus selama +- 30 menit. Setiap bbrp menit buka penutup agar lapisan atasnya tdk bergelembung. Lalu tutup lagi. Sekitar 3x buka. Potong setelah kuenya dingin ya..
- 4
Selamat Mencoba.. Semoga berhasil
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)