જામનગરી ઘુઘરા

Name: જામનગરી ઘુઘરા
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૧ કપ મગની દાળ બાફેલી; ૨ નંગ બાફેલા બટાકા; ૧/૨ કપ વટાણા ક્રશ કરીને; 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; ૧ ચમચી ગરમ મસાલો; ૧/૨ ચમચી મરચું; ૧/૨ ચમચી હળદર; ૧/૨ ચમચી ચાટ મસાલા; ૧/૨ ચમચી ધાાજીરૂ; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; 1 કપ ગાંઠીયા નો ભૂકો; કોથમીર એક ઝૂડી સમારેલી; ૧૦૦ ગ્રામ મેંદાનો લોટ; 1 ચમચી લોટ માં નાખવા માટે તેલ; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; તળવા માટે તેલ; 1 કપ મસાલા શીંગ ઉપર છાંટવા માટે; 1 કપ સેવ ભભરાવવા માટે; ગ્રીન ચટણી; મીઠી ચટણી; લસણ ની ચટણી

Parisima Mashru @cook_19813871

#આલુ

વધુ વાંચો

જામનગરી ઘુઘરા

Parisima Mashru @cook_19813871

સાચવેલ

ઘટકો

૧ કપમગની દાળ બાફેલી
૨ નંગબાફેલા બટાકા
૧/૨ કપવટાણા ક્રશ કરીને
1 ચમચીઆદુ મરચાની પેસ્ટ
૧ ચમચીગરમ મસાલો
૧/૨ ચમચીમરચું
૧/૨ ચમચીહળદર
૧/૨ ચમચીચાટ મસાલા
૧/૨ ચમચીધાાજીરૂ
સ્વાદ પ્રમાણેમીઠું
1 કપગાંઠીયા નો ભૂકો
કોથમીર એક ઝૂડી સમારેલી
૧૦૦ ગ્રામ મેંદાનો લોટ
1 ચમચીલોટ માં નાખવા માટે તેલ
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
તળવા માટે તેલ
1 કપમસાલા શીંગ ઉપર છાંટવા માટે
1 કપસેવ ભભરાવવા માટે
ગ્રીન ચટણી
મીઠી ચટણી
લસણ ની ચટણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સહુ પ્રથમ મેંદા ના લોટ માં મીઠુ ને મોણ નાખીને દસ મિનિટ rest આપવો
2

હવે એક વાસણમાં બાફેલી મગની દાળ માં આદુ મરચાં ઉમેરો, બાફેલા બટેટા, પીસેલા વટાણા, બધાં મસાલા, ગઠીયા નો ભૂકો ને કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિકસ કરો
3

હવે લોટ માંથી પૂરી વણી તેમા મસાલો નાખી ને આરીતે ઘૂઘરા વાળો કીનારી બાંધી લો ને તેલ ગરમ મુકી ને એમાં તળી લો
4

મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો અને ઉપર થી મસાલા શીંગ ને સેવ ભભરાવો