2 कप सूजी ले एक बर्तन में सूजी करे उसमें दही डाले नमक डाले फिर धीरेधीरे पानी डाले और अच्छी तरह से चलाये फिर सूजी के घोल को 10 मिनट के लिए ढक कर राखे

10 मिनट बाद सूजी फूल जाती हैं उसके बाद अब सोडा डालकर एक ही डेरेकसन मे चलाये उसके बाद ईनोडालकर भी एक ही डेरेकसन मे चलाये

अब इडली स्टेनड मे तेल लगाये ओर इडली घोल को डाले अब कुकर में 2 गिलास पानी डाले अब एक एक करके स्टेनड रखे ओर ऊपर से ढक कर राखे 10 मिनट बाद चाकू से चैक करके देखें अगर चाकू साफ निकाल आये तो हमारी इडली तैयार है निकाल कर नारियल चटनी ओर सांबर के साथ परोसे