मोमोज़ (Momos recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
मोमोज़ (Momos recipe in hindi)
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nimisha nema“Maine bhi banaya..Aapka bhi bahut achha bana he” -
Shubhi Rastogi“Maine bhi banaye momos bhut hi yummy bane.” -
Vandana Mathur“मैने भी बनाया😊😊थैंक्स” -
Sonika Gupta“I also made this delicious momos 😍” -
Deepti Johri“Maine bhi banaye hai per inko fru kardiya thand aapki rcp bhi very good” -
Rafiqua Shama“Maine bhi banaya thanks for sharing recipe”
कुकिंग निर्देश
- 1
मोमोज़ की सभी सामग्री को जुटा लें. मैदे को छानकर उसमें नमक और कुकिंग तेल को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर डो तैयार कर लें. यह डो ना ज्यादा मुलायम हो और ना ही ज्यादा सख्त.अब इसे कवर करके 15 मिनट के लिए रख दें.चटनी के लिए लालमिर्च कोगर्म पानी में भिगो दें इससे यह जल्दी तैयार हो जाएंगी.
- 2
चित्रानुसार मोमोज़ में प्रयोग में लाई जाने वाली सभी सब्जियों को एकदम बारीक- बारीक चॉप कर लें उसमें नमक और काली मिर्च भी मिला दें.
- 3
चित्रानुसार बारीकी की हुई सभी सब्जियों को एक पतले कपड़े में रखकर उसे खूब निचोड़ लें जिससे कि सब्जियों का पानी अच्छी तरह निकल जाए. बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक को भी या उसके पेस्ट को मिला दें. सब्जियों मेंगर्म मसाला,भुना पीसा जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर भी मिलाएं यह डालना ऐच्छिक हैं,पर ऐसा करने से टेस्ट और बढ़ जाता हैं.
- 4
चित्रानुसार तैयार डो से छोटी-छोटी लोई तोड़ लें और लोई से पतली- पतली पूड़ी बेल लें.
- 5
पूरी को एक हथेली पर रखकर उसमें स्टफिंग वाली सामग्री भरें फिर दूसरे हाथ की उंगलियों की सहायता से मोमोज वाला शेप दें.इसी प्रकार सभी मोमोज़ को तैयार कर लें.
- 6
स्ट्रीमर में पानी डालकर उसे गर्म करने के लिए रखें और जाली वाली प्लेट(बर्तन) को कुकिंग तेल से ग्रीस कर दें.जब उबाल आने लगे तब मोमोज को जाली वाले प्लेट (बर्तन) पर रखकर स्ट्रीमर में रखें.10 मिनट भाप में पकाएं.हमें मोमोज को ज्यादा देर नहीं पकाना हैं,नहीं तो वह हार्ड हो जाते हैं.
- 7
मोमोज़ की चटनी के लिए टमाटर को उबाल लें और उसका छिलका उतार लें. अब मिक्सी में टमाटर,साबुत लाल मिर्च,लहसुन अदरक को बारीक पीस लें और कढ़ाई में 1 टीस्पून तेल डालकर चटनी के घोल को लगभग 2 -3 मिनट तक पकाएं.स्वाद के अनुसार नमक, चीनी मिलाएं. 1/4 टी स्पून सोया सॉस भी मिलाएं इससे कलर बहुत अच्छा आता हैं.मोमोज़ चटनी तैयार हैं.
- 8
गरमागर्म मोमोज़ तैयार हैं इन्हें सर्व करें और आनंद लें
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