Bola - bola ubi ungu (Taro Ball)
Basic resep ini saya liat dari bunda ewi. Tanpa topping apapun , menurut saya resep ini pas manisnya.
Sempat beberapa kali buat percobaan untuk bagian topping/fillingnya. Mulai dari tanpa topping/filling (basic resep), kemudian coba di tabur gula halus, next nya di covered coklat leleh, sampai diisi keju bagian tengahnya juga sudah pernah coba.. dan semuanya tetap enàaak menurut lidah saya...hehehe:D
Uniknya, kalau ubi ungu goreng ini disajikan sesuai basic resep, jadinya camilan untuk teman ngopi dan ngeteh:). Tapi kalau sudah di cover coklat leleh, tampilannya langsung berubah jadi sweet dessert yang menggoda loh;)
Bola - bola ubi ungu (Taro Ball)
Basic resep ini saya liat dari bunda ewi. Tanpa topping apapun , menurut saya resep ini pas manisnya.
Sempat beberapa kali buat percobaan untuk bagian topping/fillingnya. Mulai dari tanpa topping/filling (basic resep), kemudian coba di tabur gula halus, next nya di covered coklat leleh, sampai diisi keju bagian tengahnya juga sudah pernah coba.. dan semuanya tetap enàaak menurut lidah saya...hehehe:D
Uniknya, kalau ubi ungu goreng ini disajikan sesuai basic resep, jadinya camilan untuk teman ngopi dan ngeteh:). Tapi kalau sudah di cover coklat leleh, tampilannya langsung berubah jadi sweet dessert yang menggoda loh;)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan. Perhatikan takaran. Jika berat ubi yg kita miliki dirumah tidak sesuai resep diatas, maka bisa menggunakan rumus dibawah ini untuk menentukan jumlah takaran tepung2an (agar hasilnya tetap pas tekstur dan rasanya). Semoga ga bingung yaa😄
- 2
Rebus ubi ungu hingga empuk, angkat, dinginkan sebentar lalu haluskan dan sisihkan.
- 3
Campur dan ayak semua bahan B, kemudian campurkan kedalam ubi yg sudah dihaluskan tadi. Ulen adonan hingga tidak lengket, kemudian bulat2kan.
- 4
Goreng ubi dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna coklat keemasan, angkat, tiriskan.
- 5
Sebetulnya hingga tahap basic resep ini, bola bola ubi ungu sudah siap disantap loh:)
- 6
Oia, dari beberapa kali percobaan, tekstur bola bola ubi ungu dengan basic resep ini tidak menghasilkan tekstur isi yg kopong ya, namun tidak juga terlalu padat. Kalau kita mau kasih filling keju potong ditengahnya, maka dilakukan pada saat kita membulat2kan adonan sebelum digoreng.
- 7
Untuk covering luar dengan coklat, lelehkan coklat batang dengan margarin (jumlah margarine disesuaikan saja, jika tidak mau dipakai juga tidak apa2, kalau saya untuk mengencerkan coklat batangnya). Gulingkan /siram bola bola ubi kedalam coklat. Dinginkan. Bisa juga ditambah sprinkle warna warni diatas coklatnya atau whipped cream biar tambah cantik. Bola bola ubi ungu pun siap disantap:)
- 8
Untuk yang tidak suka terlalu manis, bisa menggunakan basic resep tanpa topping. Untuk yang dilapis coklat leleh, biasanya saya pakai untuk variasi kue nampan mini menemani snack yang lain:). Selamat mencoba:)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar