Brownies Alpukat

Name: Brownies Alpukat
Yield: 20 cup 100 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 150 gr gula pasir; 100 gr terigu segitiga; 1/2 sendok teh sp; 1/4 sendok teh vanilla; 1/4 sendok teh garam; 20 gr coklat bubuk (saya pakai Bensdorp); 1/2 sendok teh baking powder (saya pakai Hercules double acting); 70 gr dark cooking chocolate (saya pakai Colatta); 120 ml minyak sayur; 1 kg alpukat mentega (berat alpukat dengan kulit); 1/2 kaleng Susu kental manis; secukupnya Gula pasir; secukupnya Air putih; secukupnya Susu cair; Whipping cream bubuk 1 pack (200 gr); 400 ml Air es; 150 gr dark cooking chocolate, potong-potong; 100 ml susu cair; 3 sendok makan whipping cream cair; 1 sendok makan mentega

Solina Piani @cook_13977864

Jakarta

Punya stok alpukat banyak di rumah, kebetulan sudah lama pengen banget cobain resep ini.

Dan ternyata.. wuihh rasanya mantap surantap. Brownies (eh cake coklat kukus sih sebetulnya bukan brownies) nya lembut membelai lidah, ditambah vla alpukat creamy, chocolate ganache, dan whipped cream. Manis, gurih, creamy, semua bercampur jadi satu.

Ukuran 100 ml gini pas banget buat sekali makan. Niatnya mau dijual alhasil ludes buat dikonsumsi sendiri hihihi.

Sumber resep : Natasha Setiawan

Punya stok alpukat banyak di rumah, kebetulan sudah lama pengen banget cobain resep ini.

Ukuran 100 ml gini pas banget buat sekali makan. Niatnya mau dijual alhasil ludes buat dikonsumsi sendiri hihihi.

Sumber resep : Natasha Setiawan

Lebih banyak

Brownies Alpukat

Solina Piani @cook_13977864

Jakarta

Punya stok alpukat banyak di rumah, kebetulan sudah lama pengen banget cobain resep ini.

Ukuran 100 ml gini pas banget buat sekali makan. Niatnya mau dijual alhasil ludes buat dikonsumsi sendiri hihihi.

Sumber resep : Natasha Setiawan

Punya stok alpukat banyak di rumah, kebetulan sudah lama pengen banget cobain resep ini.

Ukuran 100 ml gini pas banget buat sekali makan. Niatnya mau dijual alhasil ludes buat dikonsumsi sendiri hihihi.

Sumber resep : Natasha Setiawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 cup 100 ml

Brownies kukus :
4 butirtelur
150 grgula pasir
100 grterigu segitiga
1/2 sendok tehsp
1/4 sendok tehvanilla
1/4 sendok tehgaram
20 grcoklat bubuk (saya pakai Bensdorp)
1/2 sendok tehbaking powder (saya pakai Hercules double acting)
70 grdark cooking chocolate (saya pakai Colatta)
120 mlminyak sayur
Vla alpukat :
1 kgalpukat mentega (berat alpukat dengan kulit)
1/2 kaleng Susukental manis
secukupnyaGula pasir
secukupnyaAir putih
secukupnyaSusu cair
Lapisan putih :
Whipping cream bubuk 1 pack (200 gr)
400 mlAir es
Chocolate ganache :
150 grdark cooking chocolate, potong-potong
100 mlsusu cair
3 sendok makanwhipping cream cair
1 sendok makanmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Brownies : Siapkan loyang, olesi minyak sayur tipis-tipis dan alasi bagian dasar loyang dengan kertas roti. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim, tambahkan minyak. Sisihkan.
2

Kocok telur, sp, dan gula dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan, masukkan bahan kering yang sudah diayak (terigu, coklat bubuk, baking powder, garam, vanilla). Aduk rata.
3

Tambahkan campuran dark cooking chocolate dan minyak, aduk rata. Aduk sebentar saja dengan spatula. Pastikan jangan sampai ada minyak yang mengembang di dasar adonan.
4

Masukkan ke dalam loyang, kukus 20 menit dengan api kecil. Lapisi bagian tutup kukusan dengan serbet bersih agar air kukusan tidak menetes ke adonan. Dan usahakan jangan membuka kukusan sebelum 20 menit agar brownies tidak menciut. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan. Diamkan sebentar, baru setelah itu keluarkan dan dinginkan.
5

Vla alpukat : Blender semua bahan sampai halus dan tercampur rata. Cicipi rasanya, sesuaikan kekentalan dan kemanisannya sesuai selera. Sisihkan.
6

Lapisan putih : Kocok whipping cream bubuk dan air es dengan kecepatan tinggi sampai kaku. Sisihkan.
7

Chocolate ganache : Campur semua bahan, dan lelehkan dengan cara ditim. Sisihkan.
8

Cara penyajian : Potong - potong brownies atau cetak dengan cetakan bulat, letakkan di dasar cup puding (saya pakai cup puding 100 ml). Tuang vla alpukat di atasnya, lalu beri lapisan putih, dan chocolate ganache paling atas. Hias sesuai selera. Setelah itu dinginkan, dan sajikan. Tahan 3 hari simpan di freezer, dan 2 hari simpan di kulkas.