BOLU KUKUS, Putu Ayu Jumbo

Name: BOLU KUKUS, Putu Ayu Jumbo
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur (ukuran sedang); 200 gr/17 sdm gula pasir; 1 sdt vanilli bubuk; 1 sdt sp; 250 gr/12 sdm tepung terigu segitiga biru; 1/2 sdt garam; 1 sdt baking powder; 1/2 gelas belimbing/135 ml air; 1 sachet santan kental instan, 65 ml; Pewarna: merah mawar, kuning, dan hijau; 1/2 daging kelapa, 200 gr; 1/4 sdt garam

MoeQ @moe_cook

Cirebon

Kue putu ayu ini saya modifikasi bentuknya saja dan ini versi jumbonya. Bentuknya cantik, menggoda mata, rasanya lembut, manis, dan gurih. Tetapi selain itu resep dan cara buat tidak jauh berbeda dengan bolu kukus pada umumnya. Pokoke yummy. #pejuanggoldenapron2 #kueputuayu #bolukukus #kuekukus #kueputuayujumbo

Lebih banyak

BOLU KUKUS, Putu Ayu Jumbo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 loyang

4 butirtelur (ukuran sedang)
200gr/17 sdm gula pasir
1 sdtvanilli bubuk
1 sdtsp
250gr/12 sdm tepung terigu segitiga biru
1/2 sdtgaram
1 sdtbaking powder
1/2gelas belimbing/135 ml air
1 sachetsantan kental instan, 65 ml
Pewarna: merah mawar, kuning, dan hijau
1/2daging kelapa, 200 gr
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Parut kelapa, kukus 5 menit, tambahkan 1/4 sdt garam. Campur tepung, garam, dan baking powder, ayak.
2

Campur air dan santal kental instan. Siapkan cetakan pudding plastik ukuran 20 cm, olesi sedikit minyak pake tisu.
3

Dengan kecepatn tinggi mixer telur, gula pasir, vanilli bubuk, dan sp hingga pucat dan berjejak.
4

Tambahkan tepung dan santan ke dalam kocokan telur bertahap dan bergantian sambil dimixer denagn kecepatan rendah.
5

Bagi adona menjadi 3 bagian. beri waran merah, kuning, dan hijau.
6

Tata kelapa parut dibagian bawah-tengah cetakan, beri jarak 1 cm dari tengah cetakan supaya nanti ada efek warna merah yg muncul. tekan-tekan hingga padat. tuang adonan kue berwarna merah. Kukus di kukusan yg sudah dipanaskan n tutupnya dilapisi kain selama 5 menit.
7

Setelah bagian adona merah set, kecilkan api, tata lagi kelapa parut di atasnya, tapi dibagian tepi2 cetakan saja, tekan-tekan lembut hingga padat, kemudian tuang adonan warna kuning. Seterusnya hingga sampai ke warna hijau.
8

Karena saya buru2 jadi saya langsung skaligus masukin warna kuning dan hijaunya. kukus lagi selama 20 menit. atau hingga matang. Tes kematangan pake tusuk bambu.
9

Keluarkan dari kukusan, biarkan 5 menit, lalu keluarkan kue dari cetakan. kue putu ayu cantik siap disajikan. potong2 sesuai selera. yummy.