दाल ढोकली (Dal Dhokli recipe in Hindi)

Name: दाल ढोकली (Dal Dhokli recipe in Hindi)
Yield: 3-4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप दाल (अरहर या मूंग की); 4 चम्मच गेहूं का आटा; 2 चम्मच बेसन; 1/2 चम्मच अजवाइन; 1/4 चम्मच हींग; 2 टमाटर; 2 हरिमिर्च; 4-5 लहसुन की कलियां; 1/2 इंच अदरक का (पेस्ट); 1 प्याज़ मीडियम कटी; 1/4 चम्मच हल्दी; 1/4 चम्मच जीरा पाउडर; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच राई; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार तेल/घी जरूरत के मुताबिक; थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ

Mrs. Jyoti @jyoti1992

#rasoi
#dal

दाल ढोकली (Dal Dhokli recipe in Hindi)

Mrs. Jyoti @jyoti1992

#rasoi
#dal

सामग्री

30-40 मिनट

3-4 सर्विंग

1 कपदाल (अरहर या मूंग की)
4 चम्मचगेहूं का आटा
2 चम्मचबेसन
1/2 चम्मचअजवाइन
1/4 चम्मचहींग
2टमाटर
2हरिमिर्च
4-5लहसुन की कलियां
1/2 इंच अदरक का (पेस्ट)
1प्याज़ मीडियम कटी
1/4 चम्मचहल्दी
1/4 चम्मचजीरा पाउडर
1/2 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचराई
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसार तेल/घी जरूरत के मुताबिक
थोड़ा साहरा धनिया बारीक कटा हुआ

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट

1

दाल को धो कर 1घंटा भीगा कर नमक ओर आधी हींग डालकर 1 सिटी लगाकर उबाल लें।आटा और बेसन में नमक, अजवाइन और 1चम्मच तेल डालकर गुथ लें,5 मिनट रेस्ट करने के लिए रख दें और फिर एक लोई बनाकर बेल लें और उसे अपने पसंद के अनुसार काट कर दाल में दाल दें ओर 15 मिनट के लिए पकाएं।
2

एक बर्तन में तेल गरम करके उसमें जीरा, राई,बाकी बची हींग और प्याज़ डालकर भूनें और फिर उसमें हल्दी और सभी मसाले डालकर टमाटर वाला पेस्ट डालकर भूनें और तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ने लगे।
3

मसाला पकने पर दाल में मिक्स करके 5 मिनट तक पकाएं और फिर हरा धनिया डालकर सर्व करें।