Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मूँग दाल को धोकर 2घंटे भिगो कर छान लें और हरी मिर्च डाल कर महीन पेस्ट बनाये,पीसते समय जरूरत पडे तो थोड़ा पानी डालें।
- 2
पिसी दाल को दो भाग करें, एक भाग में थोड़ा सा नमक और धनिया पत्ती डाल कर अच्छी तरह से फेंटे। कडाही में तेल गरम करें, और फेंटी हुई दाल के छोटे-छोटे पकोडे बना लें।
- 3
आधी बची हुई दाल में दही फेट कर डालेऔर हल्दी पाउडर मिलायें, 1कटोरी पानी भी डालें। 1पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें, राई डालें, हींग, मेथीदाना, जीरा, कुटा हुआ धनिया सूखी लाल मिर्च, तेज पत्ता डाल कर भूने ।,
- 4
और अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कटी हरी मिर्च डालें और दही वाला घोल डाल दें,2गिलास पानी और डालें। एक ऊबाल आने पर पकौड़ियां डालें और आंच इकदम धीमी कर दें, नमक मिलायें और थोड़ा गाढा होने तक पकायें।
- 5
जब कढ़ी के जैसी कन्सिसटेन्सी हो जाये तो गैस बन्द कर दें और एक तडका पैन में 2चम्मच घी डालें, 1/2चम्मच राई 1/8चम्मच हींग और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर तुरन्त छौंक लगा दें। अब रोटी, चावल के साथ सर्व करें।
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