सबसे पहले चने को पानी से धो कर नमक और हल्दी लगा कर 40 मिनट के लिए छोड दे.

40 मिनट के बाद एक पैन मे एक कटोरी नमक या रेत डाल कर तेज आँच मे खूब गरम होने दे, जब नमक अच्छा गरम हो जाये तब थोड़ा थोड़ा करके के चने को फूटने तक भूने.

भुनने के बाद छान कर एक बर्तन मे निकाललें

भूने हुए चनो का अच्छे से छिलका उतार ले

छिलका उतरे चने को मिक्सी मे डाल कर बारीक़ पीस ले फिर किसी छन्नी से छान कर रख ले और अब जब मन करें सत्तू का पराठा और लिट्टी, चोखा बनाये.