自製韓國年糕
#金廚獎
韓國超市買的都是冷凍韓國年糕，自己新鮮做的年糕比買的還好吃! 而且搓年糕比想像中簡單又好玩! 跟著韓國媽媽的幾個小撇步，一起來自製韓國年糕吧!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-rice-cakes
食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!
粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/
基礎配方來源: carol自在生活
韓國媽媽的小撇步: Maangchi
自製韓國年糕
#金廚獎
韓國超市買的都是冷凍韓國年糕，自己新鮮做的年糕比買的還好吃! 而且搓年糕比想像中簡單又好玩! 跟著韓國媽媽的幾個小撇步，一起來自製韓國年糕吧!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-rice-cakes
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基礎配方來源: carol自在生活
韓國媽媽的小撇步: Maangchi
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將在來米粉、糯米粉和鹽放入大碗中拌勻
- 2
水先加140ml，拌勻揉成團，水不夠的話再慢慢一次加一點。水要加到要讓整個麵團有辦法成型
- 3
成型好的麵糰捏一小塊起來，約40g
- 4
將這個麵團壓成扁圓形，比較容易煮熟
- 5
將剛剛揉好的扁圓形麵團(粄媽)放入滾水中煮至浮起來後起鍋放涼
- 6
將放涼後的粄媽和剛剛的麵團揉合在一起，麵團一揉就會碎成片片所以剛開始不好揉。因為粄媽增加了黏性，最後可以揉成光滑的年糕麵團
- 7
將年糕麵團切成四份，每份揉成長條型，並切成6公分長
- 8
切完的年糕邊邊會有點變型，可以稍微用手指將邊緣捏一下，捏成漂亮的圓柱型。不追求完美可省略
- 9
蒸籠鋪上溼布並將年糕擺進蒸籠內，大火蒸15分鐘。蒸好之後一定要趁年糕還是熱的時候把它拿起來 (要小心燙)
- 10
砧板上抹點麻油，將蒸好的年糕抹上薄薄的麻油增加香氣以及防沾黏，好吃的韓國年糕就完成了喔!
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留言 (10)
成品的口感真的很好但是粉味很重ㅠㅠ