सांबर बड़ा (Sambar bada recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
दोनों दाल, चावल, मेथी दाना रात भर के लिए भिगो दें।अब पानी हटा दीजिए, और अच्छे से धोइये, मिक्सी में डालिए और साथ में नमक, लाल मिर्च पाउडर व हींग डालिए और पीसीए, जब तक वो चिकना पेस्ट न बन जाए पीस लीजिए।
अब कड़ाही लीजिए और तेज आँच पर रखिए, गरम होने के लिए तेल डालिए।अब मिक्सचर वड़ा मेकर में डालिए।
जब तेल गरम हो जाए तब मिक्सचर, बड़े मेकर से कड़ाही में डाले। कुछ समय बाद पलटे।ऐसे ही पलटते रहे जब तक की वो सुनहेरा न हो जाए।
- 2
सबसे पहले प्रेशर कूकर में दाल, 3 कप पानी और नमक डालकर मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दें.
इसके बाद कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गरम कर लें.
जब तेल गरम हो जाए तो इसमें सारी सब्जियांडालकर अच्छी तरह मिला लें.ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं.
-जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें इमली का गूदाडालकर मिला लें.इसके बाद इसमें दाल डालकर मीडियम आंच पर पकाएं.अब सांबर इसके लिए ततबके ड़का पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें इसमें राई,लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़काएं.गरमागर्म तड़के को सांबर पर डालकर 5 मिनट तक और उब
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