सांबर बड़ा (Sambar bada recipe in Hindi)

Priyanka Singhai Barmecha
Priyanka Singhai Barmecha @cook_22547536
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सामग्री

  1. 300 ग्रामउड़द दाल
  2. 150 ग्रामचावल
  3. 80 ग्रामचना दाल
  4. 1 छोटा चम्मचमेथी दाना
  5. 1/2कड़ाही तेल
  6. 1 छोटा चम्मचनमक
  7. वड़ा मेकर
  8. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 छोटा चम्मचहींग
  10. 1 कपअरहर दाल
  11. 1 बड़ा चम्मचनमक
  12. 3 बड़ा चम्मचइमली का गूदा
  13. 2 छोटे चम्मच राई
  14. 7-8करी पत्ता
  15. 2-3 चम्मचलाल मिर्च
  16. 2बींस, टुकड़ों में काट लें
  17. 1टमाटर, टुकड़ों में काट लें
  18. 1प्याज, टुकड़ों में कटी हुई
  19. 3 बड़ा चम्मचतेल
  20. 1 बड़ा चम्मचहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    दोनों दाल, चावल, मेथी दाना रात भर के लिए भिगो दें।अब पानी हटा दीजिए, और अच्छे से धोइये, मिक्सी में डालिए और साथ में नमक, लाल मिर्च पाउडर व हींग डालिए और पीसीए, जब तक वो चिकना पेस्ट न बन जाए पीस लीजिए।
    अब कड़ाही लीजिए और तेज आँच पर रखिए, गरम होने के लिए तेल डालिए।अब मिक्सचर वड़ा मेकर में डालिए।
    जब तेल गरम हो जाए तब मिक्सचर, बड़े मेकर से कड़ाही में डाले। कुछ समय बाद पलटे।ऐसे ही पलटते रहे जब तक की वो सुनहेरा न हो जाए।

  2. 2

    सबसे पहले प्रेशर कूकर में दाल, 3 कप पानी और नमक डालकर मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दें.
    इसके बाद कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गरम कर लें.
    जब तेल गरम हो जाए तो इसमें सारी सब्जियांडालकर अच्छी तरह मिला लें.ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं.
    -जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें इमली का गूदाडालकर मिला लें.इसके बाद इसमें दाल डालकर मीडियम आंच पर पकाएं.अब सांबर इसके लिए ततबके ड़का पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें इसमें राई,लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़काएं.गरमागर्म तड़के को सांबर पर डालकर 5 मिनट तक और उब

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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