सबसे पहले आटा गूँथ ले पूरी जैसा।

अब एक बरतन मे बेसन और मसाले मिलाकर थोड़ा पानी से कठिन आटा, तेल तीन चम्मच डालकर गूँथ ले।

बेसन की खट्टे या लोईयाँ काट कर रख लो।

अब आटे की रोटी बनाकर उसमे बेसन की लोई रखकर रोल कर लो।

इस रोल को आधे इंच मे काट लेते हैं। उसकी छोटी पूरी बेलकर रख लो।

तेल गरम कर धीमी आँच पर गुलाबी होने तक तल लो।