Klepon Ubi Ungu

Name: Klepon Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan taburan : 1/2btr kelapa muda parut; 1/2 sdt garam (bisa ditambahkan lagi, sesuaikan dg selera); Secukupnya daun pandan; Bahan klepon :; 200 gr ubi ungu yang sudah direbus dengan sedikit garam; 50 ml air; 1/2 sdt garam (sesuaikan dg selera); 120 gr tepung tapioka /sagu; 30 gr gandum (saya ∆); Secukupnya potongan gula aren

Mamakzikra @cookpadmamakzikra

Kota Pangkalpinang, Prov.Babel

Ada abi ungu dikasih spu2, tanam sendiri n rasanya manis gk ada pahit2nya... Sayang klo cuma direbus aja... Kepikiran kue klepon... Lalu kt mak klo pake umbi2an resep ny gk usah pake ketan seperti klepon pada umumnya... Asli ini enak, kenyal, n gula merah nya meleleh... Sukaaa...

Lebih banyak

Klepon Ubi Ungu

Mamakzikra @cookpadmamakzikra

Kota Pangkalpinang, Prov.Babel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan taburan : 1/2btr kelapa muda parut
1/2 sdtgaram (bisa ditambahkan lagi, sesuaikan dg selera)
Secukupnyadaun pandan
Bahan klepon :
200 grubi ungu yang sudah direbus dengan sedikit garam
50 mlair
1/2 sdtgaram (sesuaikan dg selera)
120 grtepung tapioka /sagu
30 grgandum (saya ∆)
Secukupnyapotongan gula aren

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan taburan lalu kukus kurleb 15menit
2

Siapkan kukusan
3

Blender ubi ungu rebus + air + garam sampai halus
4

Campurkan dengan tapioka + gandum, aduk hingga tercampur rata n tidak lengket ditangan
5

Ambil sedikit adonan kemudian masukkan gula aren ditengahnya, bulatkan
6

Rebus kue klepon sampai matang (mengapung jika sudah matang)
7

Angkat dan taruh kue klepon diatas parutan kelapa yang sudah dikukus
8

Siap disajikan (jika masih bingung lihat video nya di yutub "Mamak Zikra")