सबसे पहले दही को सूती कपड़े मे लटका कर 4/5 घंटे रख दे या फिर कपड़े के ऊपर कोई भारी चीज़ रखे। आम छिलकर बारीक कट कर ले।

कटे आम मिक्सी मे पीस कर प्यूरी बना ले।

दही कपडे़ से बाहर निकालने पर ये बिल्कुल ड्राई हो जाएगा, और इसमें चीनी मिक्स कर खा अच्छे से फेटे।

तब तक मिक्स करे जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर इसमें आम की प्यारी मिक्स कर ले। इसे फ्रिज ले रख कर ठंडी कर ले।