Ayam Goreng Kalasan

Name: Ayam Goreng Kalasan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor ayam Kampung, potong sesuai selera; 6 siung bawang putih, haluskan; 2 cm lengkuas, memearkan; 600 ml air kelapa; 1 sdm gula merah; 2 lembar daun salam; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm garam; 1 buah jeruk nipis; 200 ml minyak goreng; Bahan Sambal:; 12 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya; 3 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 buah tomat merah; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula merah; 3 sdm air rebusan ayam; 3 sdm minyak sisa gorengan ayam

Cerita Manusia.id @cook_24348573

Jawa Tengah

Cobalah setiap cita rasa masakan.

Lebih banyak

Ayam Goreng Kalasan

Cerita Manusia.id @cook_24348573

Jawa Tengah

Cobalah setiap cita rasa masakan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1 Ekorayam Kampung, potong sesuai selera
6 siungbawang putih, haluskan
2 cmlengkuas, memearkan
600 mlair kelapa
1 sdmgula merah
2 lembardaun salam
1 sdmair asam jawa
1 sdmgaram
1 buahjeruk nipis
200 mlminyak goreng
Bahan Sambal:
12 buahcabai merah keriting
2 buahcabai merah besar, dibuang bijinya
3 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1 buahtomat merah
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula merah
3 sdmair rebusan ayam
3 sdmminyak sisa gorengan ayam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih semua bahan.
2

Rebus semua bahan sampai matang, meresap, dan empuk/
3

Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecoklatan.
4

Sambal: Rebus cabai dan tomat. Angkat. Haluskan bersama bawang merah dan bawang putih. tumis sampai harum. masukan garam dan gula. aduk rata.
5

Tunggu masak sampai matang dan berminyak.
6

Sajikan ayam goreng Kalasan dengan sambal.