A karaj szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon mindkét oldalukat megpirítjuk.

Ezután ugyanabba az edénybe tesszük a vékony csíkokra vágott szalonnát, a felkarikázott kolbászt és a szálasra vágott hagymát. Picit sütjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, elkeverjük, majd a tetejére helyezzük a húsokat. Fedő alatt közepes lángon főzzük. Néha megkeverjük, pótoljuk az elpárolgott vizet. Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk, óvatosan, mert kifő a füstöltekből is a só! Addig főzzük, még a hagyma szétfő és a szalonna is omlós lesz.

Ha minden megpuhult, óvatosan kivesszük a húsokat. Kevés lisztet hintünk a szaftra, hogy sűrűbb legyen, gyorsan keverjük, nehogy csomós legyen. Ha valaki hígabban szereti, ezt a lépést el is hagyhatja. Tetszőleges körettel és savanyúsággal tálaljuk.