સૌપ્રથમ બટેટા ને ધોઈને તેની છાલ ઉતારીને લાંબા સુધારી ગેસ ઉપર એક વાસણમાં પાણી મૂકીને તેમાં બટેટાને બે મિનિટ ઉકાળવા પછી તેને કાઢીને ઠંડા કરવા ત્યારબાદ તેમાં કોન ફ્લોર' મરીનો ભૂકો 'મીઠું નાખીને રગદોળી લેવા ત્યારબાદ તેને લોયા માં તેલ મૂકી ને ગેસ ઉપર ગરમ કરવું તેલ ગરમ થાય ત્યારે તે બટેટાને તળી લેવા પછી તેને ડીશમાં કાઢી લેવા ડુંગળી કેપ્સીકમ સુધારી લેવા લીલા મરચા ને લાંબી ચીર કરી લેવી.

હવે એક પેનમાં એક ચમચો તેલ મૂકવું તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખવીપછી લીલા મરચા સાંતળવા પછી તેમાં ડુંગળી કેપ્સીકમ નાખવા બે મિનિટ હલાવવું ત્યારબાદ તેમાં હોટ એન્ડ સ્વીટ સોસ' વિનેગર' મીઠું' ચીલી સોસ' રેડ ચીલી સોસ' સોયા સોસ વગેરે મસાલો નાખીને હલાવો ત્યારબાદ કોર્નફ્લોરને પાણીમાં ઓગાળો અને તેને તેમાં એડ કરી દો ફરીથી હલાવીને તેમાં બટેટા ને નાખી દો જો તમારેતીખુ વધારે ખાવું હોય તો રેડ ચીલી સોસ નાખી શકો છો તૈયાર છે પોટેટો ચીલી તે તમે પરોઠા અને છાશ સાથે ખાઈ શકો છો.