મીઠું પાણી બનાવવા માટે ફુદીનો આંબલી લીલા મરચાં મીઠું સંચળ પાઉડર ધાણાજીરું પાઉડર જલજીરા પાઉડર ગોળ કે ખાંડ નાખી પીસી લો મીઠું પાણી તૈયાર છે

હવે લસણ વાળું પાણી બનાવવા માટે લસણ ની કડી આઠ કે ૧૦ નંગ લઈ તેમાં પાણી મરચું પાઉડર મીઠું નાખી પીસી લો હવે પાણીમાં મીઠું સંચળ પાઉડર જલજીરા પાઉડર લીંબુનો રસ લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરો તૈયાર છે લસણ વાળું પાણી

હવે એક સર્વિંગ પ્લેટમાં પાણીપુરીની પૂરી માં રગડો નાખી તેમાં લસણની ચટણી તથા સેવ નાખો જો ડુંગળી ભાવે તો ડુંગળી પણ નાખી શકાય અને ત્રણે જાતના પાણી એક એક કપમાં લો અને સર્વ કરો તૈયાર છે ગરમાગરમ રગડા પૂરી