Zöldséges panír basmati rizzsel

Name: Zöldséges panír basmati rizzsel
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 evőkanál ghee vagy étolaj; 1 csomag panír, de lehet saját készítésű is, akkor kb. 25 dkg/ tejből készül; 10 szem mandula vagy kesudió; Friss zöldségek ízlés szerint: sárgarépa, újburgonya, brokkoli, zöldborsó; ízlés szerint fűzerek: koriander por, kurkuma, chilli por, garam masala keverék, római kömény mag, só, friss gyömbér, zöld chilli és fél babérlevél- kardamon, szegfűszeg, fahéj; 4-5 db paradicsom; 1 fej hagyma; 1 dl natúr joghurt

Szilvia Móricz @cook_17560250

avagy ahogy az indiai éttermek készítik. Úgy tűnik a leírásból majd, hogy macera, de ez nem igaz. Nagyon gyorsan elkészül, de nem mindent együtt főzünk meg. Emiatt viszont hallatlanul ízletes lesz az egész és nincs szétfőzve mint ahogy sok gyorsétteremben találhatod ezt az ételt.

Olvass tovább

Zöldséges panír basmati rizzsel

Szilvia Móricz @cook_17560250

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adag

2 evőkanálghee vagy étolaj
1 csomagpanír, de lehet saját készítésű is, akkor kb. 25 dkg/ tejből készül
10 szemmandula vagy kesudió
Friss zöldségek ízlés szerint: sárgarépa, újburgonya, brokkoli, zöldborsó
ízlés szerintfűzerek: koriander por, kurkuma, chilli por, garam masala keverék, római kömény mag, só, friss gyömbér, zöld chilli és fél babérlevél- kardamon, szegfűszeg, fahéj
4-5 dbparadicsom
1 fejhagyma
1 dlnatúr joghurt

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A zöldségeket, a hagymát, paradicsomot, gyömbért illetve a panírt vágjuk fel apró darabokra.
2

Kevés ghee vagy olajban aranysárgára sütjük a panírt, majd kivesszük és félretesszük. Utána a mandula vagy kesudiót is átsütjük. Kivesszük egy tálba.
3

Utána beletesszük a serpenyőbe a sárgarépát és az újburgonyát és összepároljuk- nem teljesen készre, csak félkészre.
4

Majd hozzáadjuk a többi zöldséget is és pároljuk. Maradjon továbbra is félkész. Adhatunk hozzá kevés vizet is. Majd kivesszük a serpenyőből.
5

Ezek után a serpenyőbe friss olajat teszünk és beletesszük a babérlevelet, a zöld chillit, gyömbért majd a hagymát.
6

Fűszerezzük a megadott fűszerekkel: köménymag, kurkuma, koriander, chilli, Garam masala, só. Adjunk hozzá kevés vizet, hogy ne égjen le.
7

Mixerben pépesitjük a kesudiót, paradicsomot és fűszereket adunk hozzá: fahéj, szegfűszeg, kardamon. Majd ezt az egészet hozzáadjuk a hagymás alaphoz. Lassú tűzön kb. 10 percig pároljuk. Vizet is adjunk hozzá.
8

Kevés natúr joghurttal ízesítjük.
9

A végén hozzáadjuk a zöldségeket és összepároljuk az egészet. Kevés vizet adjunk hozzá, hogy szósz is legyen.
10

Közben megfőzzük a basmati rizst és együtt tálaljuk. Jó étvágyat!