銀耳用水漂洗一下，泡水30分鐘，水倒掉，清洗一下，再泡水約30分鐘。

將銀耳的基部硬硬的地方剪掉丟棄不用。冠部剪取一層，加入鍋中備用。

其餘中間比較密集的部份放入果汁機中，加水打碎，倒入鍋中。

鍋中再加一大碗水，煮滾。放入悶燒鍋裡悶一小時。

將紅棗和枸杞洗乾淨，泡水。

從悶鍋中取出內鍋，紅棗枸杞連同水一起加入鍋中，煮滾，再放入悶鍋中，悶半小時。

加入冰糖，攪拌至溶化，就完成了。慢慢放涼後，冰過一夜會更好喝。