सबसे पहले प्याज़ लहसुन मिर्च को काट ले मूंगफली भून लें अब गैस पर कड़ाही गरम करें और तेल डालें फिर उसमे जीरे का तड़का दे अब उसमे प्याज़ मिर्च लहसुन को डालकर भून लें फिर उसमे हल्दी और सभी मसालो को मिला ले।फिर उसमे उबला हुआ आलू मैश कर के डाल दें फिर नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।अब उसमे मूंगफली भी डाल कर मिला ले

अब शिमलामिर्च के कटे हुए भाग में आलू के पेस्ट का भरावन भर कर तैयार रख ले फिर कड़ाही में तेल गरम करें अब उसमे भरा हुआ शिमलामिर्च डालकर ढक दे 2 मिनट बाद उसे पलट कर ढक दे। 5 मिनट बाद गैस बंद कर दे ।तैयार है स्वादिष्ट और लाजवाब भरवाँ शिमलामिर्च।