सबसे पहले एक बार की फली को अच्छे से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

गैस पर एक कड़ाई रखें उसमें तेल डालकर गर्म होने दे।

तेल गर्म हो जाए तो उसमें साबुत‌‌ हरी मिर्च डालें। अब इसमें हींग,जीरा डालकर चटकाए। अब इस तेल में लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर डाल दें।

अब इसमें कटी हुई ग्वार की फली डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसमें नमक डालें।

सबको अच्छे से मिला लें और एक प्लेट से ढक दें। अब इसको६-७ मिनट पकने दें।

फली गल गई होगी, आंच बंद कर दें।

अब इसमें गरम मसाला डालें। नींबू या खटाई अपनी इच्छा अनुसार डालें। अच्छे से मिला ले।

लीजिए स्वादिष्ट ग्वार की फली तैयार है। यह खाने में तो स्वादिष्ट होती हैं साथ ही विटामिन से भी भरपूर होती हैं।